牛蒡是我国古老的药食两用食疗蔬菜，是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草；《本草纲目》中详载其“牛蒡性温，味甘无毒，通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老”。世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能”
喝牛蒡茶有什么作用？
具有清肠毒，排宿便，治便秘，防痔疮，防癌抗癌（直肠癌、胃癌、子宫癌），纤体瘦身，细腻肌肤，消除色斑、黑褐斑，美容养颜，补铁补血，补钙预防骨质疏松，保护视力，健脑益智，降血脂，降血压，降血糖，解肝毒，清热祛湿，健脾开胃，防结石，防肾炎，补肾壮阳，治腰酸，提高机体免疫力等众多作用。
为什么喝牛蒡茶会有这些作用？
清肠毒，排宿便，治便秘，防痔疮：
牛蒡根含有大量的膳食纤维和酵素，可促进大肠蠕动，促进大肠内有益菌的生长，帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，所以非常有利于便秘的改善，且见效快（3小时—3天），还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。同时，牛蒡作为一种中药材，其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火，按中医理伦，便秘就是“火”大的一种症状。
降脂减肥：
牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，可以减缓食品热量释放，减少脂肪的吸收和在体内积聚，同时，加快脂肪酸分解，增加胆固醇的排泄，所以降脂、减肥（20天—40天）十分有效。牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。
补肾壮阳：牛蒡根含有17种人体必需的氨基酸，其中精氨酸含量最高，每百克含量高达.88mg，可促进荷尔蒙分泌，增强人的精力和体力，使身体日益健壮，具有显著的补肾壮阳功效。日本和台湾女人买牛蒡回家，一定要放在菜篮子上边，暗示丈夫晚上就不要出去了。
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