在当代社会，保持健康的体重似乎变的越来越困难，减肥也成为了潮流，各种减肥方式层出不穷。很多人“胡吃海喝”后，希望通过节食来“挽回”体重。但最近的研究表明，高脂饮食会影响下丘脑和中脑边缘的表达，从而使节食变的困难。

00年8月3日，美国国立卫生研究院MichaelJ.Krashes研究组在国际顶尖学术期刊《自然-神经科学》（IF:1.16）杂志上发表了题为“High-fatfoodbiaseshypothalamicandmesolimbicexpressionofconsummatorydrives”的论文，揭示了节食困难背后的神经基础。