这道凤梨苦瓜排骨汤，也可以做成凤梨苦瓜鸡汤，甜而不腻，嫩滑清香。而且，夏天吃这个汤是再合适不过了，不仅有助于去火消食，还可以帮助减肥瘦身，对美容养颜也有一定益处。

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1，主料：苦瓜一根，凤梨或者菠萝一个，排骨适量。

2，辅料：适量的黄豆，薏米，以及生姜几片，食盐适量。

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1，把苦瓜清洗干净，对半切开成两半，用勺子把瓜瓤挖掉，然后再切成大小均匀的块。

2，提前一个小时把黄豆浸泡好；薏米用清水清洗干净；生姜洗净之后，切成片。

3，排骨洗净后，斩切成小块，再把排骨冷水下锅，焯熟之后捞出来，备用。

4，凤梨削皮洗干净之后，切成片或者块儿。没有买到凤梨，用菠萝替换也可以。

5，锅中放入焯好水的排骨，再放入处理好的薏米，黄豆，凤梨，姜片以及苦瓜，倒入适量的热水。

6，小火煮四十分钟到一个小时，就差不多做好了。中间可以加适量食盐，不加也行。

美味的凤梨苦瓜排骨汤做出来之后，绝对不会比其他任何汤品逊色。苦瓜不仅是糖尿病人的优选美食，也适合大多数人食用，尤其是夏天，苦瓜清热去火的效果非常棒。不过，体寒的人注意不要吃太多，偶尔尝尝就可以了。

用鸡肉烹饪也非常嫩滑清香，但是小编更爱吃排骨版的，你们呢？

因为汤中加有凤梨（菠萝），不仅使汤的味道更清甜美味，夏季用来减肥也很棒哦，对护肤养颜也很有帮助，而且，其中的黄豆与薏米也有很好的保健作用。

薏米中含有多种维生素，矿物质，氨基酸，以及糖类等营养元素，有健脾止泻，利水渗湿，美白肌肤等作用。

而黄豆以及豆类食物则是有名的营养物，含有人体所必需的多种氨基酸，维生素以及微量元素，黄豆中含有的异黄酮，还有断绝癌细胞营养供应的作用。经常吃豆类食物，有助于益血补虚，健脾利湿，解毒通便等等。

当然，不喜欢吃薏米或者黄豆的人也可以不加，或者做成玉米苦瓜排骨汤，也非常棒！