燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进人体新陈代谢，长期食用，让女人由内而外焕发美丽光彩。燕窝性质平和，每天早上空腹进食燕窝是人体消化系统能力较强的最佳时机。

1、将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入纯净水或凉开水中，浸泡2小时。

2、待燕窝泡软后，用小镊子或者牙签，清理其中的细小燕毛等杂物。

3、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。

4、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。

5、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水（水位至炖盅一半高）采用隔水炖的做法炖煮。

6、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。

待燕窝冷却后，可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期。做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。

?泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝；

?泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发；

?所有燕窝都需以文火隔水炖煮；

?在炖煮时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好；

?必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝；

?炖煮燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳；

?加在炖盅里的水，温冷都可以。

1.冰糖燕窝：快炖好的时候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己觉得合适就可以了，相信大家对这个量还是很容易把握的。

2.牛奶燕窝：简单，在炖的时候，炖盅里不是放凉开水，而是放牛奶，最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。

3.椰汁燕窝：做法同上，把牛奶换成椰汁即可。

4.雪耳燕窝：把燕窝和雪耳加在一起炖即可。

还有木瓜燕窝、雪梨燕窝、雪蛤燕窝的做法等等，其实都差不多哦，要做哪种类型的，加相应的材料就是了，红枣、莲子也可以加进去。

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、支气管炎、出汗。

2、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎、养颜滋补之效。

3、燕窝独有的表皮生长因子和胶原蛋白，能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使皮肤变光滑。

4、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

5、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之。