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作者介绍
陈绍刚
《中国临床营养网》专家顾问
中医院临床营养科主任
保健支部书记，副教授
中国营养学会理事
主编或参编：《小儿营养与营养性疾病》、《糖尿病饮食营养误区》等
参与国家自然基金多项，主持省级科技计划项目和卫生厅科研基金。
主要研究成果:设计和开发了有益于控制血糖和体重的血糖负荷营养软件、发表科普文章和媒体采访文章累计余篇（次）等。
林心如产后减肥食谱曝光！原来女神是这样吃的
来源：掌上营养
已授权《中国临床营养网》转载
娱乐圈的女明星是一个神奇的物种，怀孕生完娃，马上就能瘦，不会胖，不会浮肿，难道都是假怀孕吗？
最近林心如在参加节目的时候，公布了自己的产后瘦身食谱↓↓↓
凭良心说，林心如这份餐单，真不错！有主食有肉~吃得非常丰富。不像某些韩星的减肥食谱↓↓↓，看完整个人都不好了。
其实呢，像这种只啃蔬菜叶子喝果汁的极端减肥方法，建议你们还是别模仿了，不符合咱们人类这种高阶动物的生活习惯，放弃吧~地球人！
那为什么女明星生完孩子立马就瘦下来了？！！因为有一个问题你忽略了，那就是人家都随身配备了私人营养师，而你啥也没有...
没有也没关系，掌营君来拯救你们了。今天，我们邀请到了中医院临床营养科营养专家来给你们好好说说减肥时应该怎么吃。
肥胖是一种慢性病，故减肥应持之以恒，控制能量摄入和增加体能消耗需要长期坚持，切不可急于求成。
每日吃饭原则如下：
1
限制总能量摄入量
每人每日能量摄入量不应少于kcal/d，这是较长时间能坚持的最低水平。
能量减少应循序渐进，切忌骤然降至最低水平。
体重也不宜骤减，一般以每月减重0.5~1.0kg为宜；中重度肥胖者，每月可减更多，达2-4kg。
2
限制脂肪摄入
脂肪应占总能量的20%~25%为宜，不宜超过30%；每日膳食胆固醇摄入量应少于mg。
饮食中以控制肉、蛋、全脂奶等动物性脂肪为主，烹调用油控制在10~20g/d，宜用植物油，以便提供脂溶性维生素和必需脂肪酸。
食物以蒸、煮、炖、拌、卤等少油烹调方法制备为主，减少用油量。
3
适当减少碳水化合物摄入
碳水化合物应占总能量45%~60%，过低可产生酮症，过高会影响蛋白质的摄入量。
应以复合碳水化合物为主，如谷类，尽量少用或不用富含精制糖的食品，如甜的糕点。
主食一般控制在~g/d。
4
蛋白质供给要满足需要
低能量膳食主要是控制脂肪和碳水化合物摄入量，而蛋白质供给应充足。但过多蛋白质也不利于减重。
一般蛋白质占总能量的20%~30%为宜，其中50%以上为优质蛋白质，来自肉、蛋、奶和豆制品。
5
充足的维生素、微量元素和膳食纤维
新鲜蔬菜和水果是微量元素和维生素的重要来源，且富含膳食纤维和水分，属于低能量食物，有充饥作用，故应多选用。
必要时可适量补充维生素和微量元素制剂，以防缺乏。
因肥胖常伴有高血压，为了减少水钠在体内储留，应限制食盐摄入量，每人每日不宜超过6g。
食谱举例
#早餐#
?牛奶麦片（高钙脱脂奶粉25g，麦片25g）
#午餐#
?米饭（大米75g）
?彩椒炒牛肉（牛肉30g，彩椒g）
?菠菜豆腐汤（豆腐g，菠菜g）
?花生油10g
?食盐2g
#加餐#
?橙g
#晚餐#
?小米粥（小米50g）
?冬菇蒸鸡（鸡g，鲜冬菇25g）
?水煮油菜（油菜g）
?醋拌黄瓜（黄瓜g）
?花生油5g
?食盐2g
专家点评：
本食谱适合身高cm以上超重和肥胖者减重用。
★早餐麦片属粗粮，膳食纤维含量高；
★午餐彩椒即青椒中含有辣椒素，豆腐脂肪含量低，但优质蛋白质含量不菲；
★晚餐黄瓜热量低，而且采用小米，更易减少晚餐热量摄入，达到“晚餐吃少”的减肥基本要求。
所选择的食物特点适合控制体重。全天用油很少，只有15克，比一般食谱的油减少10克左右。
全天食谱不可溶膳食纤维含量高，有利于饱腹通便。同时蛋白质占总热量19%，比一般食谱高5%左右，而且钙、铁、维生素C等重要营养素比一般食谱均高，从而达到既控制体重，又能保持和增强营养的目的。
《中国临床营养网》编辑部
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