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最近女神张柏芝在节目里表示，自从第一次尝到螺蛳粉她便爱上这个味道，现在就算脸肿都要每天嗦粉，螺蛳粉的神秘力量让人不得不说声佩服！

不过谁能抗拒螺蛳粉的魅力呢？这个来自广西的食物近些年凭借独特的滋味占领了几乎所有中国人的胃，为了满足人们随时随地都能嗦粉的愿望，“速食螺蛳粉”也出现在了超市货架上。那么生产“速食螺蛳粉”都需要用到哪些机器呢？

米粉生产流水线

生产螺蛳粉的第一个步骤呢，就是制作米粉啦！顾名思义，米粉的主要原料是大米。先将大米泡水8-10小时，泡软之后在机器中磨成米浆。

让米浆漏过底部有小孔的容器，流下来后立马进入热水，在热水的作用下定型。

定型后的米粉在流水线中冷却，期间被切割成合适的长度。

烘干设备

米粉作为一种含水量很高的主食，必须当天食用才能避免变质，但是速食螺蛳粉的生产、运输销售不可能在一天内完成，因此必须延长米粉保质期。“烘干”就是一个很好的延长保质期的方法。

先将从流水线上生产的米粉挂在杆子上晾起来。

然后再将整车整车的米粉推进烘干设备进行烘干。

烘干后还要进行“拆丝”，防止米粉过分粘连。

炒料机

螺蛳粉的灵魂就是其配料。带有螺丝风味的料包究竟是如何生产出来的呢？这里就要用到“炒料机”了。

将需要的油、葱姜蒜、干红椒、紫苏、盐、鸡精、料酒、螺蛳汤等混合在一起，炒料机就能够代替人工进行搅拌、翻炒。

炒出来的料经过过滤，就能得到汤底。可别小看了这汤底，这才是让不同品牌螺蛳粉口味产生差异的关键所在，因此每一家都有自己的秘方，加什么料、每一种料加多少，这些都有门道。好的秘方往往要经历长时间的摸索才能得到，不少生产商甚至愿意为此花费重金。

包装机

米粉和汤底都做好以后就是包装的环节啦。首先要将米粉、汤底、酸笋、花生等分开包装，然后再整个放进盒子里，最后对盒子进行塑封。包装的步骤往往在流水线上进行，保证了全过程的高效率。

除了上面介绍的方法，米粉生产也还有其他的方式，例如将米浆蒸熟后再压片挤丝；螺蛳粉料包内容更是各不相同。不同的生产规模适用的生产设备和生产方式都不一样。在百度爱采购搜索磨米机、米线机、烘干机、炒料机和包装机，不同生产规模需要用到的设备都能找到。

了解了这么多关于螺蛳粉生产的知识，你是不是也和采老板一样，忍不住打开一包螺蛳粉了呢？减肥什么的先放到一边，还是吃饱最重要呀！

资料来源：

1、爱采购商家视频

2、Youtube博主萬平老騾子的《越南米粉場》