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一个人如果不吃东西，那么他会饿死。但是他要是吃多了，就可能会变得非常胖。所以怎样正确地吃东西对于想要减肥的人来说算是一个比较困难的问题。

能够成功减肥的人要么是靠节食减肥，要么靠努力锻炼。现在的人没有很好的体力和足够的时间去锻炼来达到瘦身的目的，所以大多数人仍然依赖饥饿来减肥。

然而，近年来出现了一种流行的减肥方法叫过午不食。那么这种减肥方法是否有科学依据呢？

过午不食的概念

过午不食是一个宗教术语，意思是人们中午吃饭的时间不要超过12点，在这之后就不再吃东西了。而对于现代人而言，过午不食是指在12点前吃完午饭，3点前吃完晚饭，然后不吃东西直到第二天早上再吃早餐。

也就是说，一日三餐应控制在8小时以内，每餐间隔3小时。12点不吃饭，1点到3点的时候吃饭，下午3点以后不吃任何食物。更重要的是，过午不食不是为了通过饥饿达到减肥的目的，而是为了调整和控制吃饭的时间点。

那么，过午不食有什么好处呢？

首先，人体对糖的耐受能力提高了。正如之前所说，过午不食是通过控制进食时间来达到减肥的目的。也就是说，一日三餐一餐不少，不会感到饥饿，只是身体每天的能量摄入在8小时内完成。所以，人体仍能获得充足的能量来维持正常生命活动，只是能量是储存在体内的。

因此，在禁食期间，身体会利用先前的能量储备来正常运作。进食后，葡萄糖的转化率更高，胰岛素的敏感性也大大提高，葡萄糖被转变成能量的速度加快，身体对葡萄糖的耐受能力也提升了。

其次是可达到快速减肥的效果。研究发现，人吃得太晚，对消化器官有很大的损害，还会加重身体负担。特别是深夜进食会减缓人体的新陈代谢速度。人体拥有着能自我调节的系统，任何时候做任何事情都是有规律的。

更重要的是，早晨人体相应的调节能力要比晚上更强，其燃烧和代谢脂肪的能力也是最强的。所以保持过午不食的习惯是有助于快速减肥的。尤其是不需要挨饿。如果想更快地减肥，那么还应该谨慎选择吃食，控制卡路里和脂肪的摄入量。

最后，肠胃也会变得更干净。众所周知，人体消化食物需要时间，而人体早晨的消化能力远远强于晚上。因此，如果早吃，肠胃就能早点开始消化，能减轻肠胃的负担。同理，如果晚餐吃得太晚，肠胃就会在晚上一直消化和加工食物，睡眠质量当然就会受到影响，甚至会加快衰老。

然而，并非所有人都能过午不食。只有那些下午吃太多零食或早睡的肥胖者才能这么做。因为这些人的身体能量超标，需要控制饮食。对于那些体重轻、经常劳动的人来说，晚上还是要吃晚饭，这样可以缓解疲劳，睡得更好。

综上，过午不食有利于提高身体的耐糖能力，实现快速减肥。同时，还能达到清理肠胃的作用，真正地实现减肥和健康两不误。不过也要注意适用人群。