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孩子不喜欢吃蔬菜，推荐三款蔬菜做法，既瘦身又能享受美食。想必很多家长，为了孩子的减肥，付出很多努力和金钱。所谓要想减肥，必从饮食谈起，此文分享三款的蔬菜烹饪方法，让你参考或者借鉴一下。

我们减肥总以结果论过程，为了燃烧体内储存的脂肪，就吃得少一些，然后忍受一下饥饿感。脂肪是减下来了，但是其他维生素和营养物质也缺少了，导致抵抗力下降，这是有违减肥是为了身体健康的初衷。

吃相同重量的菜品，却能吸收更多的维生素和营养物质，才是大家提倡的正确饮食观念。好的烹饪处理小窍门就能解决这个问题，下面就来说说三款蔬菜的做法。

准备食材

1、主材：扁豆、生菜、玉米

2、辅料：焯水过的排骨、蒜末

3、调料：亚麻籽油、温水、米醋、盐

扁豆烹饪小窍门

1、锅烧热之后放入适量的油，等到油温烧到5成热之后把扁豆下入锅中炸一下，看到扁豆被炸出褶皱之后，捞出来放到盆子上，控干扁豆表面的油。

2、锅中再一次放入少许油，下入之前炸好的扁豆，向锅中同时加入盐和少量沸水，快速翻炒均匀之后关火。盐的脱水作用和沸水的补给，可以在高温下瞬间锁住扁豆的营养成分和鲜嫩美味。

这盘干煸扁豆烹饪完成后，没有多余的油脂溢出，水分也已经在高温下蒸发完毕，吃上一口，外皮脆香，里肉多汁，既爽口又有营养。

生菜烹饪小窍门

1、锅烧热之后放入适量的油，等到油温烧到6成热之后，放入一汤匙蒜末，迅速炒香。

2、同时下入提前切好的生菜、少量沸水和适量盐，让水蒸气和高温油瞬间包裹住生菜，大火翻炒几下，就可以出锅。

这盘蒜香生菜烹饪完成后，每片绿叶都是翠绿的，也不会半生半熟，蒜香味提供了生菜更好的口感，既有小青菜的软糯感，又有白菜的脆生感。

玉米烹饪小窍门

1、锅烧热之后放入少量的油，等到油温烧到5成热之后，下入切段后的玉米，翻炒几下，沿热锅边淋入米醋，完全激发出醋香味，醋能很好地保留住玉米的维生素。等玉米稍有焦化，捞出来放到盆子上，控干玉米表面的油。

2、高压锅烧开水，放入排骨和醋溜过的玉米，小火煮5分钟即可。让排骨味慢慢渗入玉米，开锅后，放入适量盐，大火煮10秒，最后撒上少许胡椒粉。

这盘玉米排骨汤就烹饪完成后，玉米甜糯可口，排骨软烂不塞牙，汤汁因加入了胡椒粉更加美味鲜香。玉米排骨汤可降低血液胆固醇浓度，脂肪含量很少但其他营养丰富，还有饱腹感，适合减肥养生食用。

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