是一种美食，但由于其中的高热量、高脂肪和高盐分，很多人认为烧烤不适合减肥人士。但实际上，只要在选择食材和烤制方式上加以注意，烧烤也可以成为减肥期间的美食选择。

首先，在烤制方式上，应该尽量避免使用油烤或油炸的方式，这样会增加食物的热量和脂肪含量。相反，可以选择烤箱、电饭煲等无需添加油的烤制方式，或者选择烤架上间接烤制，这样可以让食物中的油脂流失，减少热量和脂肪含量。

其次，选择食材的时候，应该尽量选择瘦肉、蔬菜、水果等低热量、低脂肪的食材。例如，可以选择鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等低脂肪的肉类，或者选择蔬菜串、水果串等低热量、低脂肪的食物。此外，可以选择一些富含膳食纤维的食材，如玉米、南瓜、红薯等，这样可以增加饱腹感，减少摄入的热量。

最后，在调味上，应该尽量避免使用过多的盐和糖。可以选择一些低盐、低糖的调味料，如黑胡椒、柠檬汁、姜、蒜等。此外，可以使用一些低热量、低脂肪的调味料，如酸奶、番茄酱等。

总之，减肥期间可以选择烧烤作为美食选择，但需要注意选择瘦肉、蔬菜、水果等低热量、低脂肪的食材，并尽量避免使用油烤或油炸的方式。同时，在调味上也需要注意控制盐和糖的摄入量。